居家隔离期间需要买些什么东西?上海之后 你需要这样一份囤货指南!

小柯 ◷ 2022-09-26 01:29:04
#囤货,居家隔离

反复流行的近几年,西安、深圳、上海相继发生大规模流行。按照以往的习惯,有的人能够度过一段舒适的封闭期,不至于物质匮乏,也不至于没米吃。


西安的游阳,从成为“时空的陪伴者”,一直待在家里直到被拆封,历时37天。


对于家里的东西,我经常进行“动态管理”,根据蔬菜的储备情况来做饭,如果蔬菜的数量减少了一半,就在超市囤起来,确保重要的东西。


一直关注流行趋势的他,预感到流行趋势会越来越严重,就开始大量抢购。西安被封锁时,正好是冬天,所以游戏阳提前买的都是土豆,白菜,胡萝卜,长角豆、西葫芦、蒜苔、西红柿、鸡脚、鸡的胸,排骨头的这种经常吃还能放在食物。根据每天的烹饪情况,每道菜储存2 ~ 3个,储存一周的量。绿叶菜不易保存,所以我只买了牛至和油葵,用塑料袋包得严严实实带回家,这样可以保存很长时间。


关于保存,我有这样的经验:“放进冰箱的时候,一定要放在上面,不要被其他菜压到,这样才能保存得更久。”游阳说,买回来的排骨煮好后放进冰箱冷冻,煮了一个月没问题。

家里有三只狗和一只猫,所以游阳在电商有活动时,都会提前购买三四个月的猫粮、狗粮、尿垫。


深圳的萱萱也有囤货的习惯。新型疫情暴发以来,她家常备大米2袋、牛扒10份、鸡翅10斤、各种肉丸以及鱼罐头、红薯、火腿、黄桃罐头等耐贮藏食品。绿叶菜不耐存放,由政府送来,所以尽量多囤些干货,例如竹笙、腊肉、虫草花、海螺、蔬菜干。我把家里的调味料一口气囤了3个月。


萱萱的家里就像小卖部一样,早餐能吃到的肉松饼、阿华田蛋卷、八宝粥、龟苓膏各囤了一箱。饮料不离手的她,柠檬茶、网上化身、可乐、气泡水、橙汁、奶酪、马蹄爽......


家里猫用品萱萱也囤了很多,猫罐有一百多个,六个月的食物和两个月的沙子。常用的毛化膏、冻干,更是不在话下。因为家里的猫患有肾病,萱萱储存了肾药和针。

在上海在家工作的Vivi,平时是带着饭出门的上班族,所以有囤货做饭的习惯。她每周都会外出采购两次,冰箱里还有妈妈过年时准备的腊肉和腊肉,所以冰箱里总是满满当当的,这也在这次疫情扩大后在家生活时,给了她很大的帮助。


擅长烘焙的Vivi可以自己做蛋糕,不吃饭的她也不用担心碳水化合物。对于饮食计划,她说:“因为是一个人生活,所以一个人吃饭很容易。只要不饿就好。”Vivi建议独居的人按照重要程度分类储存食物,不擅长做饭的人优先选择冷冻食品,做好后再储存。因为没有厨房,所以多买了碗面和自己做饭。

Vivi认为,在感染地区,除了食物以外,还需要储存一定量的消毒品,制作核酸,回家前喷上酒精,如果可能的话,还需要储存几件防护服。


泉州二四,封控的约20天与邻居们蒸笼前了,现在不知道大父兄是怎样的,已与同城内的人互相多抛抛。二四总是煮咖啡,用电梯把咖啡杯端到隔壁楼层,邻居还端来水果、辣的、黄油鹅肝。


二四的经验是,重复同样的食物容易腻,即使是吃即食面、黄牛党的时候,也尽量多选几种,宽面、细面、碱水面、番茄面条轮流吃。西安的游阳在闲暇的37天里,做了各种用土豆和面做成的手办,土豆、土豆饼、土豆炖肉、土豆粥、臊子面……

去年西安封锁初期,小钟因为买不到肉,肉和蛋都错开了两天吃。想吃炸鸡翅,起来翻面,真的被男朋友发现了一个老旧的冷冻鸡翅包,高兴得像猴子一样上蹿下跳,当晚就解冻腌了。“当时已经哭不出来了,几乎冻住了,炸完‘僵尸肉’,真的香哭了!”


根据他们的黄牛党经验,我们总结了一份关于“什么这个黄牛党”的名单:


食品和水

(1)主食


主食主要分为谷类和块茎类,它们是我们日常饮食所需淀粉的主要来源。根据家庭人口的不同,推荐1 ~ 3个月的存量。


大米:市售大米的保质期一般为1年,一个成年人每天可食用0.5-0.8斤大米。可以根据家庭人口来计算所需的数量。


杂粮:主要有糙米、燕麦米、小米、高粱米、红豆、绿豆、大豆、黑豆、燕麦片、藜麦等。以耐热保存的杂粮为主食,既能提供能量,又能提供保证供给的维生素和食物纤维,有助于维持健康。


面粉、拉面、大米和市面上销售的面粉一样,保质期一般为1年。面粉可以根据每天的家庭消费量进行储备,如面食、馒头、包子、饺子等。挂面和意大利面等干面因为几乎没有水分,所以非常耐储存,特别是意大利面,保质期一般在3年左右。


方便面、冷冻食品:方便面可以根据自己的喜好选择口味。如果对口味没有要求,可以考虑购买量大、贮藏方便的个别面包。自热米面、自热锅可以在常温下保存,所以优先购买。除此之外,还有螺蛳粉、桂林米粉、热干面、葱油拌面、南昌拌粉、河南红烩牛肉饭、苏州红烧肉面、重庆小面.....

冷冻面点:水饺、包子、烧麦、馄饨、汤圆、包子、杂粮包、手抓饼、葱油饼......但是,因为需要冷冻保存,在冰箱容积有限的情况下,优先考虑易于烹饪和保质期的长短。建议把冷冻食品的包装拆开装进保鲜袋,可以节省很多冰箱的空间。


压缩饼干:压缩饼干具有体积小、热量高、遇水膨胀软化等特点,并可长期存放,且运输方便。压缩点心在味道一般,物资齐全的情况下,仅作保障之用。


(2)肉蛋奶豆


肉、蛋、乳制品和豆制品是我们摄取蛋白质的主要来源。根据家庭人口的不同,需要一个月左右的量。


红肉、白肉:红肉指猪、牛、羊肉,白肉指鸡、鸭、鱼、虾。这些肉为了保鲜最好冷冻保存。冷冻鱼、虾之前要做一些简单的处理:虾煮熟,贝类煮熟后去壳。用生姜、盐、料酒等腌制鱼,然后冷冻。如果你不擅长处理新鲜的肉类和水产,可以买加工过的冷冻产品。例如,牛排、鱼片、冻虾、蟹柳、鱼柳等。


TIPS:解冻方法


1、提前从冰箱的冷藏室取出,在冷藏室放置一晚,慢慢解冻。这种方式最慢,但能最大限度地保持肉的口感。


2、用流动的水,可以去除长时间冷冻的食物“冰箱的味道”。


3、微波炉解除,时间短,解除过程中细菌量算车。


注意:反复解冻或在室温下解冻会影响口感,也不安全。


方便的肉类有培根、熏肉、火腿、肉类罐头(午餐肉、幸福、沙丁鱼等)等,吃起来不仅方便,还耐热熟。


鸡蛋:鸡蛋和鸭蛋容易携带细菌,应放入独立的鸡蛋盒中,头朝上放置,冷藏保存最多8周。尽量清洗,除菌容易清洗鸡蛋表面的保护膜受损,容易变质。鸡蛋过了保质期一定要吃,害怕。

牛奶:牛奶尽量不买保质期短的,首选超高温灭菌的常温牛奶,保质期一般为6个月。如果你乳糖不耐受,可以买豆浆或燕麦等植物奶。


豆制品:新鲜的豆制品容易变质,所以优先购买容易保存的豆制品。皮、干豆、腐竹、腐乳等。


(3)容易储存的蔬菜和水果


大白菜、萝卜、胡萝卜、山芋、葱、蒜等在常温下可存放半个月左右。土豆、红薯、紫薯、南瓜(没有完全切好的)和海带最好放置一个月以上。


煮好的花椰菜、豆角和藕可以冷冻保存半个月以上,玉米、豌豆和西红柿可以保存一个月以上。也可以把沥干的蔬菜和腌制的蔬菜稍微存起来,等没有新鲜蔬菜的时候再吃。


干香菇、蘑菇和干黄花菜、海带等干货,存储方便,保质期长。


苹果、梨、橘子、柚子等新鲜水果可以存放一个月左右。

注意:土豆和红薯不要放在冰箱里。土豆在低温下容易发芽,红薯容易冻伤。

(4)厨房用品


即使不会或不怎么做饭,也请至少准备一套电饭锅、电锅和平底锅。在家隔离期间,我能买到的食物几乎都是未加工的食物,需要自己动手,所以无法在网上速成,但也不是太难。


优先保证基本的食用油、盐、酱油、醋、糖,然后再购买适量的料酒、胡椒粉、山椒粉、干辣椒、蚝油等调味料。


火锅底料、咖喱底料、鸡汤底料等都是为了拯救初学者而准备的,只要把肉和蔬菜直接放入料理中煮就可以了,省去了很多麻烦。

为了保存,需要购买适量的塑料袋、保鲜膜和厨房用纸。隔离期间需要自己打扫餐具,为了确保清洁,请购买一定量的洗涤剂。洗碗会伤手,有橡胶手套就没问题了。


(5)饮用水


如果要在家里隔离的话,有必要储存足够的净化水。以每人每天2升的容量为标准,可供居民用2 ~ 3周的时间。


如果不能支付水、电、煤气的费用,请至少预付一个月的费用。lp气瓶由专人更换,所以需要提前更换。


医药品

一般常用药品,应常备:维生素、抗生素、感冒药、肠胃药、止痛药、烧烫伤药、过敏药。


建议家庭常备急救药箱一个,适用于各种突发状况,如不含酒精、湿带、医用碘伏、纱布绷带、小剪刀等。


特殊人群用哮喘药、降糖血压药、心脏病药等,事先要有充足的储备量。


当然,防疫用品是必不可少的。医用口罩(普通口罩外,为了预防オミコヨン所谓的n95和kn95也股票一亿好吧),医疗用手套,+ 75%的酒精忍气吞声器、84消毒液、风镜,护手乳液,防护服局中也可以准备。


应对火灾、地震等突发性灾害,具备以下紧急备品推荐:收音机、手电筒、充电器、灭火器、防火地毯,消防口罩、紧急避难绳索,救命笛、蜡烛、火柴、打火机、多机能剪刀。


生活用品

日用类:干湿纸巾、电池、棉签、垃圾袋、计生用品、成人纸尿裤、餐巾、卫生棉条、体温计等。


洗发水、护发素、洗手液、洗涤剂、牙膏、牙刷、漱口水、牙线、肥皂、消毒液等。


在物品不足的情况下,优先使用肥皂(手洗、洗澡、洗衣服、洗头)、牙膏(刷牙、手洗、洗碗、上厕所、去污)等可以单独使用的物品。


购买一些家庭用品,如婴儿奶粉、尿布、尿布垫、湿纸巾、宠物口粮、猫砂尿布垫等。


如何提高生活质量?

在确保基本食物和物资的基础上,如何提高幸福感?吃新鲜的蔬菜、水果、生鲜食品、点心、饮料、书和玩具。


容易蔬菜中最不好的是,绿色的买菜,菜的时候尽量选球生菜、卷心菜、椰菜啦自己,纽约红菜青苔等厚的品种,不先洗,买来的擦干表面水分,包上厨房用纸再套上保不保鲜袋放入冷藏区鲜袋1楼的塑料袋也可以尽量套保管钥匙的水分比久2周左右。

像黄瓜、西红柿、茄子和西葫芦这样的蔬菜,用保鲜膜或塑料袋包起来冷藏可以保存1到2周。


葱、香菜、蒜末等切好后,放入小盒或小袋,放入冰箱的冷冻空间,随吃随取,这样可以保存更久。如果嫌麻烦,葱、姜、蒜、辣椒等调味料也可以做成粉末。火锅酱、咖喱酱、猪肉汤酱包等,为了拯救厨房初学者而准备,可以省去烹饪的麻烦。


新鲜浆果、榴莲和芒果很难长时间保存在常温下,所以你可以把它们放在袋子里冷冻,或者放在冷冻空间里保存。


此外,保质期长、种类丰富的水果罐头也被视为水果来源之一。


零食类推荐小面包、饼干、燕麦片、巧克力等。咖啡、茶、奶茶、酒等,根据个人喜好储存,选择保质期长的。


作为精神食粮,准备了书、电影、拼图、数码画布、乐高、高达、瑜伽垫、跳绳、ps和switch等。

待在家里的时间比预想的要长,蔬菜所剩无几的情况下,如果不能迅速地拿起蔬菜的话,与其吃绿化带,还不如自己种菜。


北京市民二黑的阳台上,总是种着百里香、迷迭香、柠檬、薄荷、韭菜。自从开始种植豆苗后,他又钻研出豆苗的“一百种”吃法。接着,在厕所里种了十几盆蘑菇。蘑菇们一个接一个地长出来,每天都摘一圈扔进锅里。

花60 ~ 70元网购的豆芽菜栽培机,大大缓解了二黑囤粮的不安。不挑阳光,不需要土地,只要有水就能吃豆芽。凉拌、热炒、春卷、冷面火锅、酸汤鱼、天高海广任发挥,买10斤绿豆,吃个够天荒地老。如果用不完,还可以煮绿豆做成绿豆沙。


在宇宙尽头的阳台上种植蔬菜吧。


但是,种菜需要一定程度的材料,不同的植物需要不同的培育方法。如果要种菜的话,最好事先选择几种植物,准备好材料。


豆芽

将绿豆(黄豆也一样)洗净后,用清水浸泡一晚上,直到绿豆破皮为止,盖上纱布或毛巾,盖上重物,每天洒水使其湿润。在20℃左右的室温下,3天左右就能收获新鲜的豆芽,1斤黄豆能产10斤左右的豆芽。不起眼的一小把豆子,已经足够吃了。


注意:豆芽长得很快,每天给它换水,出门前喷上,晚上回家一定又会长高1厘米。当它们群生后,毫不犹豫地用108种烹饪方法端上餐桌,那是最高的享受。


水培蔬菜

种子和水培花盆中出苗率最高的是青豆、辣萝卜、石葵。种下后一周左右就能吃了,剪完就能割好几片。


菌类

在各电商平台10元就能买到蘑菇栽培包,平菇、梗菇是最常见的品种,一周左右就能吃到的蘑菇。每天喷水可以持续出菇,一个栽培包可以长2 ~ 3次。


注意:蘑菇成熟后会将孢子投放到空气中,可能会引起过敏反应。放在阳台等通风良好的地方。


其他的

留葱、韭根,水培或种土也容易活,切成菜撒上一点,温柔一机不亦乐乎。


樱桃空心菜等蔬菜、萝卜、西红柿、青辣椒、薄荷、紫苏、百里香、迷迭香等调味料、草莓、蓝莓、小西红柿、樱桃、柠檬等水果,也带回了家,阳台个品种吧,也许,你非常的底气休闲的一部分。


植物也容易生病,紫苏容易招虫,其他植物也有可能没有害虫,如果发现需要及时打水冲走,否则精心种植的植物会有虫肚子,浪费时间又很痛苦。


读完之后,也许你会明白“抢购是一件大事”。但是生存并不容易,特别是在你完全需要自己的时候。因此,不是一次性积累,而是要有相应的概念和计划。做最坏的打算,做最好的准备,制定有效的囤货指南。